Práce kuchař v Rakousku 2026/27: plat, ubytování a němčina podle 25 aktuálních nabídek

Zimní sezóna v rakouských Alpách začíná v prosinci a hotely nabírají kuchaře právě teď. Všechna čísla v tomto článku jsou z našich živých nabídek k 28. 10. 2026 – ne odhady, ale konkrétní místa, na která se dnes můžeš přihlásit. Nabídky se mění, aktuální seznam najdeš vždy na stránce kuchařských pozic.

Kolik je volných míst a kde

K 28. 10. 2026 máme 25 otevřených nabídek v gastronomii a hotelech, z toho 9 je pro kuchaře – od Demi Chef de Partie až po šéfkuchaře. Zbytek tvoří obsluha (13 nabídek), recepce (2) a housekeeping v rámci párových nabídek (2). Šest nabídek je přímo pro páry, tedy kuchař + servírka, kuchař + pokojská a podobně.

• Tyrolsko – 8 nabídek (Stubaital, Pitztal, Gerlos, Tux, okolí Wörglu, Nauders)
• Štýrsko – 5 nabídek (Schladming, Ramsau am Dachstein)
• Salcbursko – 4 nabídky (Kaprun, Gasteinertal, Neukirchen am Großvenediger)
• Vorarlbersko a Horní Rakousko – Lech am Arlberg, Windischgarsten
• jedna nabídka je v Jižním Tyrolsku v Itálii

Plat kuchaře: 2 200 až 2 800 € netto měsíčně

V Rakousku se v gastronomii uvádí mzda netto, tedy čistá částka, která přijde na účet. V našich kuchařských nabídkách to vypadá takto:

• Kuchař / Demi Chef de Partie: 2 200 – 2 300 € netto (např. mladý kuchař v Pitztalu 2 250 €, kuchař ve Stubaitalu 2 200 € při 5 dnech v týdnu)
• Chef de Partie: 2 400 – 2 600 € netto (Gerlos), v Horním Rakousku 2 200 € za 5 dní nebo 2 600 € za 6 dní v týdnu
• Zkušený kuchař / šéfkuchař / sous-chef: 2 600 – 2 800 € netto (Kaprun, Stubaital), jedna nabídka v Tyrolsku „od 2 700 €, u kvalitního kandidáta dohodou“

U 5 z 25 nabídek je navíc 13. a 14. plat, který je v Rakousku běžný. Mzda je vždy minimálně podle rakouské kolektivní smlouvy pro hotelnictví a gastronomii; částky v nabídkách jsou netto.

Pro srovnání obsluha: číšník a servírka 1 750 – 2 700 € netto, u tří nabídek navíc tringelty 30 – 150 € denně. Recepce 1 900 – 2 300 € netto, vedoucí restaurace 2 800 – 3 200 € netto.

Ubytování a strava

Ubytování je výslovně uvedeno u 17 z 25 nabídek, strava u 21 z 25. V praxi to znamená vlastní pokoj v personálním domě nebo přímo v hotelu, často s vlastní koupelnou. Když je ubytování a jídlo zajištěno, zůstává z netto platu opravdu většina – to je hlavní důvod, proč se sezóna v Alpách vyplatí víc než stejná práce doma.

Jak je to s němčinou

Buďme upřímní: ve většině kuchyní nějakou němčinu potřebuješ. Z 25 nabídek jen jedna výslovně říká, že němčina není podmínkou a stačí angličtina (mladý kuchař v Pitztalu), a u jedné stačí základy. U ostatních kuchařských míst hotely chtějí „kuchyňskou“ nebo pracovní němčinu, typicky úroveň A2 – B1. U obsluhy a recepce je to přísnější – dobrá němčina nebo B1 – B2, protože mluvíš s hosty. Několik majitelů kandidátům osobně volá a mluví německy: gramatika nerozhoduje, důležité je rozumět a odpovědět.

Náš tip: pokud máš jen základy, zaměř se na kuchařské pozice v mladých týmech a buď k nám upřímný ohledně úrovně. Hotelu to řekneme předem, aby tě nečekalo překvapení.

Co budeš potřebovat k přihlášení

• životopis (stačí jednoduchý, klidně česky)
• pracovní posudek (Zeugnis) nebo kontakt na posledního šéfa – rakouské hotely na referenci trvají
• praxi v kuchyni – bez praxe hotely v sezóně kuchaře neberou
• termín, od kdy můžeš nastoupit (většina míst začíná v prosinci, dvě nabídky hned)

Jak to u nás funguje

Job4Gastro je personální agentura ze Slovenska, která od roku 2018 obsazuje místa v rakouských hotelech. Pro uchazeče je všechno zdarma – platí nás hotel. Napíšeš nám na WhatsApp nebo e-mail, odpovíme česky nebo slovensky, probereme s tebou nabídku a hotelu pošleme tvůj profil. Pokud se hotel rozhodne pro tebe, dostaneš smlouvu ještě před odjezdem a víš přesně, kam jedeš, co budeš dělat a za kolik.

Čechy a Slováky berou rakouské hotely rádi – jsme blízko, jsme zvyklí na podobnou kuchyni a hotelu je jedno, zda máš český nebo slovenský pas. Podívej se na aktuální kuchařské nabídky nebo na všechny nabídky v češtině.

← Všechny články